Microgreen 是什麼？！

 

Microgreens 康菜苗是可食用植物的小苗，種子發芽與生產初期的階段，是一株植物最有能量的時刻，體積雖小但卻濃縮了整株蔬菜的維生素和鮮甜，被稱為21世紀令人驚豔的超級新食材，具高營養價值及獨特風味。且只需幾平方公分大小，室內半日照或陽台全日照環境，很適合家庭全年種植。

 

－Microgreens 不僅是蔬菜，更是提升風味、增加料理的層次的食材－

 

 

建議食用方法

    Microgreens 康菜苗，種類豐富、風味多元、具不同顏色變化，除了可直接作為沙拉鮮食外，也可搭配不同料理佐菜增加視覺及風味變化。

 

沙拉食譜

調味料:

橄欖油—使用優質的特級初榨橄欖油以獲得最佳風味。

巴薩米可醋—如果你找不到或沒有這個，紅酒醋也很好吃。

法式芥末醬—可用別的替換，例如黃芥末醬。

楓糖—蜂蜜或糖漿也很好吃。

大蒜辦—你只需要準備1/2個，切碎。

鹽和胡椒—適量

蔬菜:

Microgreen(任一種或幾種)— 一大把

桃子—罐頭或是新鮮的都可以。

酪梨—約半顆磨成泥，或視量而增減。

羊奶酪—鹹而易碎的奶酪，如乾山羊奶酪，也很好吃。

核桃—隨意使用核桃、杏仁或您喜歡的。

作法:

只需將除鹽和胡椒以外的所有調味料混合在一個罐子中並搖勻。 當它徹底混合時，嚐嚐味道，並根據需要加入鹽和胡椒粉。

然後準備你的沙拉。 將康菜、桃子片、洋蔥、酪梨、奶酪和核桃放入一個大碗中。 輕輕地把所有的東西都混合，然後倒在新鮮的調料上，再混合一次。 立即上桌，享用清脆爽口的沙拉，充滿夏日風味。